往期目录

• 《现代食品》2023年24期

  目录

  粮食机械

  华南地区高大浅圆仓气调储粮综合应用

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  姚亚东;李松伟;张爱强;赵磊;叶海军;杜勇;1-6+13

  高架料斗放料装车自动化改造分析

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  宋飞;7-9+17

  散粮筒仓侧壁装车计量控制装置的应用及发展趋势分析

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  张千;10-13

  全密封多点回抛卸料双气垫皮带式输送机

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  韦大松;陈智伟;余港;李威;14-17

  浅谈夹皮带卸船机除尘器的改造与故障排查

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  张廷军;赵成凯;18-21

  行业综述

  《食品理化检测技术》课程思政要素挖掘的思考与实践

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  严玉玲;豆一玲;卢学智;吕晨晨;郭焰;22-24

  从材料视角分析中餐烹饪的传统与创新

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  史柏强;25-27

  不同白酒酿造工艺对产品品质的影响研究

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  龚志勇;袁霞;28-30

  关于建立预制菜行业绿色工厂评价体系的设想

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  裘熠森;季杨灵;31-33

  绿色食品经济与可持续农业思考

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  刘岗;34-36

  食品分析中蛋白质检测及应用研究

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  石春哲;37-39

  探析中等职业学校烹饪专业人才培养新模式

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  冯雨婷;40-42

  职业教育现场工程师培养课程体系构建探索——以肉制品智能加工质量控制为例

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  唐艳红;栗亚琼;王宏慧;43-45

  我国小麦生产成本收益分析

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  周楠;46-48

  现代学徒制在中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教学中的应用

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  王继鹏;49-51

  运动营养食品的发展和功能性研究

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  苟心怡;52-54

  探究趣味性在儿童食品包装设计中的运用

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  陈瑞瑞;万季成;55-57

  灵芝多糖的提取工艺及生物活性分析

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  陈晓红;沈建;冯鹏;周亚杰;58-60

  新时代中式面点专业改革与创新研究

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  童巧芹;61-63

  浅谈QuEChERS前处理技术在食品农药残留检测中的应用

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  王璨璨;房新宇;64-66

  食品检验检测中质量控制细节问题及处理策略研究

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  宋志君;67-69

  现代生物技术在食品工程中的应用分析

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  高丽娜;70-72

  食品冷链物流风险防控对策研究

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  潘佳豪;许丽娟;常斌;包开伟;庄恒;蒋针林;73-75

  有机农产品真实性鉴别分析

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  孟雪菲;76-78+210

  食品专业与创新创业融合教育实践探析

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  蔡飞;王阳;高天梅;79-81

  浅析HACCP在盒装“九龙豆腐”生产中的应用

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  钟桂兴;徐吉祥;吴国虹;肖开前;82-84

  酶技术在食品加工与检测中的应用分析

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  朱姜;85-87

  浅析玉米肽的制备及主要生理功能研究进展

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  陈静;张易;陈志宏;88-90

  高职院校专业设置与区域产业结构吻合度研究——以食品类专业为例

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  关艳翠;严玉玲;郭焰;91-93

  靖远羊羔肉食品供应链管理研究

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  马小亮;94-96

  植物源性挥发物在储粮害虫防治中的研究现状及展望

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  张艺林;马国平;刘卫军;李龙飞;刘亚峰;张凯铭;97-99

  黔西南州地方特色食品标准化发展前景探讨

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  杨春艳;樊启明;叶玉华;100-102

  高职院校烹饪专业与成渝餐饮文化的协同创新发展研究——以重庆商务职业学院为例

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  赵超超;陈禹翰;牟聪;103-106

  理化检验技术提升食品检测质量的策略研究

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  周丽娜;107-109

  工艺技术

  麦芽天然酶系糖化黑米饮料的工艺研究

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  沈卉芳;110-112

  食品科技

  浅谈液体姜黄及其对鸡精粉调味料着色的影响

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  韦静兰;孟繁龙;黄海健;吴丽珍;113-115

  熟醉花甲的生产工艺及研究进展探究

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  杨玲芝;王泳;黄梅玲;116-118

  营养健康

  焙烤食品健康化趋势调研

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  刘滕;119-121

  大健康产业背景下中药保健食品发展浅析

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  高静;122-124

  糯米蛋研究现状及展望分析

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  梁芳;韩启明;詹凤;蓝志定;125-127

  蓝莓保健食品的研发及其抗氧化活性研究

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  曲军霞;于翠翠;徐宏楠;128-130

  烹饪方法对食物营养成分的影响及保护措施分析

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  徐朝阳;131-133

  不同人群的营养配餐策略探讨

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  张行之;134-136

  浅析植物性食品的烹饪创新与发展

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  徐锋;137-139

  多元植物基复合茶研究进展分析

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  李萍;蔡婉宜;汪佳华;黄媛;赖崇妃;沈金凤;梁柱国;140-142

  浅析运动营养食品在增强成年人免疫力方面的积极作用

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  崔建军;143-145

  食品安全

  对食品安全标准在食品检验中存在问题的思考

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  吴贤;李艳梅;李艳;王慧欣;白俊花;146-148

  提升农产品检测水平的探索与实践

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  蒋姣姣;149-151

  食品中农药残留检测技术分析

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  卢娜;吴传立;152-154

  食品防腐剂的使用现状、存在问题及使用注意事项分析

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  周美丽;155-157

  食品安全检测技术探究

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  张汉鹏;吴晓红;158-160

  浅析现代食品烹饪的营养化与科学化发展策略

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  曹永华;161-163

  食品检测准确性的影响因素及优化策略分析

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  孙健益;164-166

  气相色谱-质谱法在食品药品安全检测中的应用

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  张鹤之;国阳;167-169

  食品安全监管中大数据技术的应用研究

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  刘坤;周原;吴比戈;徐少尉;170-172

  蔬菜农药残留检测质量控制措施分析

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  吴健;173-175

  食品检测中的农药残留检测技术探究

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  梁丽娟;176-178

  预制菜的安全与控制分析

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  张淼;179-181

  浅析农药残留检测在食品安全保障中的作用与挑战

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  刘昭颖;182-184

  分析检测

  白花含笑总酯的提取分离及抗菌性研究

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  闫浩;185-187

  甘肃特色油脂核桃油中脂质成分分析

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  周春红;李晓东;马芮萍;188-190

  基于微波消解/ICP-AES法同时测定山药中无机营养元素

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  张智怡;191-193

  水果中的总酚测定

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  朱艳红;194-196

  粮食中维生素B1含量测定的方法学验证

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  王欢;197-199

  基于气相色谱-串联质谱法的水果蔬菜中农药残留测定研究

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  张越;200-202

  液相色谱在食品添加剂含量检测中的应用研究

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  朱玉萍;203-205

  广东蓝莓果渣花青素的提取和组成成分研究

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  刘姚;麦任娣;陈映萍;卓佳良;陈宇飞;杨光;206-210

  酶标仪法测定发酵液中谷胱甘肽的含量

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  高晓龙;刘柏源;梁华杰;211-213

  辣椒酱中亚硝酸盐含量变化与贮存时间的关系研究

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  米热阿衣·牙生;214-216

  浅析盐胁迫对花生农艺性状及生理生化指标的影响

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  曲平;217-219

  制曲和发酵工艺条件对高盐稀态酱油品质的影响研究

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  关妙琪;220-222

  基于ICP-MS法测定生鲜乳中重金属铅含量不确定度

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  黄嵩;223-225

  浅析不同加水量及发酵方法对全麦面包品质的影响机理

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  陈大鹏;226-228

   

  欢迎投稿现代食品(原粮食流通技术)

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  《现代食品》杂志社严正声明

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  发布日期:2024-06-12