往期目录

• 《现代食品》2024年04期

  目录

  粮食流通

  粮食安全背景下粮食仓储管理问题探讨

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  赵毅;1-3

  浅析智能科技在粮仓改造设计中的应用与前景

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  黄晓燕;4-7

  粮食机械

  浅析平房仓粮食进出仓作业系统产能匹配问题

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  王松;8-10

  浅圆仓毛毡压盖储藏稻谷实仓试验研究

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  田雨申;刘长生;邹善韬;于鹤;李慧;11-14

  行业综述

  微生物检测技术在食品检测中的应用研究

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  邓茂;15-17

  浅析原子荧光法测定食品中砷和硒的实施策略

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  蓝香秀;18-20

  浅析传统中餐烹饪技艺与现代食品安全标准融合

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  隋大鹏;21-23

  添加剂的研究进展与前景——以甜味剂为例

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  王晓韵;24-26

  食品供应链中的农药残留控制技术研究

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  朱珊贤;27-29

  转基因食品安全性评价与管理研究

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  王楠;30-32

  浅析食品微生物检验菌种标准化管理

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  李艳;王慧欣;白俊花;吴贤;李艳梅;33-35

  浅析高职院校在豫菜品牌建设中的作用及实现路径

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  张咪;李斌;权雲丹;36-38

  “茶叶+”特色“桂乡茶宴”的研究与开发

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  陶照起;李哲峰;覃大成;王文娟;罗婷;39-41

  浅析“1+X”证书制度下食品专业课证融通创新实践策略

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  王炜琪;李依娜;42-44

  高校食堂食品安全管理风险的防范与控制策略研究

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  徐胤;45-47

  浅析贵州酱香型白酒产业发展现状与规范化路径

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  张明赞;48-50

  绿色分析测试技术在食品检验中的具体应用措施研究

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  乔俊梅;逄锦红;51-53

  豫菜烹饪技艺的传承与保护：面临的挑战与对策

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  权雲丹;宋梦雪;张咪;安慧;54-56

  食品检测机构的质量控制及报告审核策略分析

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  张霞;刘瑞福;57-59

  中国传统饮食文化的起源及当代传承价值研究

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  马月;符虎刚;刘培培;段佳;李雅楠;李令;60-62

  中式烹饪中低温慢煮技术的应用研究

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  王菲;63-65

  农产品冷链物流技术升级与创新发展研究

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  康珍;66-68

  氨基酸分析在重组蛋白类生物制品质量控制中的应用研究

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  魏欣;69-71

  浅析白酒包装材料防伪和造假技术现状及发展趋势

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  杨宇;72-74

  淀粉纤维餐盒制备及其可降解性能研究

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  吴咏珍;刘芷嫣;李玮;杨庆;75-77

  浅析药食同源大品种茯苓中多糖与三萜研究进展

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  刘海艳;张德花;肖尧;杨琪;孙鑫泽;78-80

  浅析食品检验检测体系存在的问题及完善对策

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  李慧娟;81-83

  浅析高校食品专业教育和课程思政的融合与创新

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  胡卫悦;84-86

  工匠精神培育视角下的高职课程思政教学改革研究——以《食品微生物检验技术》课程为例

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  李鑫;许月明;张爽;张强;葛雯;87-89+210

  浅析食品中农药残留前处理及检测技术研究进展

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  杨蜀军;90-93

  优秀烹饪文化融入高职烹饪专业教育的路径研究

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  高敬严;刘大稳;胡建国;吴成坤;94-96

  浅析分子印迹技术在食品添加剂检测中的应用

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  郑晶晶;周毅;余莲芳;沈银梅;周瑚;97-100

  浅析近红外分析仪在玉米质量检测中的应用

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  谷忠超;101-103

  白酒糟资源利用及菌种发酵研究现状

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  赵品瑶;陈巧灵;王海浪;王稼辰;周岭;104-109

  工艺技术

  浅析低温真空油炸柿子脆片工艺技术

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  杨丹;110-112

  探讨几种食用菌挂面的配方开发

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  陆秀香;沈小刚;张永琥;弓志青;113-115

  柚子皮制作果冻的工艺研究

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  戚启琼;罗珺文;韦倩妮;岑美意;陈晓萍;116-120

  浅析咖啡烘焙回温点对咖啡品质稳定性的影响

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  闫轩旭;杜远飞;梁文娟;吴传宇;121-124

  柚子皮饼干制作工艺优化分析

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  李天一;尹凯静;孙浩浩;苏超;125-128

  南瓜籽饼粕粉制备高含量蛋白肽的工艺优化分析

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  张良明;田斌;苏亚庆;129-133

  食品科技

  防腐剂不同投料方式对火锅蘸料中防腐剂均匀性影响的研究

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  萨如拉;杨瑞香;王宇;张隋鑫;陈腊梅;纪晓梅;134-138

  营养健康

  燕麦活性物质的研究综述

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  陈露露;139-141

  浅析发酵工艺在增强豆类产品营养价值中的应用

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  朱旭东;142-144

  浅析运动员体育训练耐力的食品摄入及营养需求

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  王丹;145-147

  关于不同烹调方法对食品营养素的影响探讨

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  项健;148-150

  食品安全

  食品安全与食品监督管理探讨

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  高青琴;151-153

  浅析营养学视角下的食品添加剂使用与食品安全问题

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  孙琰曌;154-156

  食品生产安全管理与风险评估研究

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  王芳;157-159

  预制菜生产过程中的食品安全风险及控制措施分析

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  吴亮;刘杰;董建锋;王艳英;160-162

  浅析食品检测技术在保健食品质量控制中的应用

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  于翠翠;曲军霞;徐宏楠;163-165

  食品中有害化学物质的检测及控制策略研究

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  满英;166-168

  食品中重金属污染物的多元分析和定量检测研究

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  劳丹;169-171

  食品安全检验检测质量管理与策略研究

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  尹喆;姚惠芳;172-174

  转基因植物食品检测技术研究

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  赵荣华;陈如影;何宏骏;175-177

  浅析保障食品供应链管理质量的关键因素与策略

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  陈贻森;178-180

  分析检测

  清香大曲原料粉碎度对发酵效率和成品酒质量的影响研究

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  史百福;181-183

  关于高效液相色谱-串联质谱法测定牛肉中β-激动剂类药物残留的研究

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  左丹;184-186

  超高效液相色谱-串联质谱法研究木瓜中熊果酸和齐墩果酸含量

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  李海燕;187-189

  液质联用法测定婴幼儿奶粉中左旋肉碱含量不确定度评定

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  张伟;杨敏;李永忠;夏敏;易佳容;190-193

  牦牛奶中不同酪蛋白的提取及其功能特性分析

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  周静;张鑫;陈旭雯;付帅;王练;194-196

  浅析气相色谱法在食用油中脂肪酸成分测定及其质量控制的应用

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  王丽萍;韩萍;高雨寒;钟晓琴;温媛琴;杨金部;197-199

  浅析五色糯米饭中6种合成着色剂检测方法

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  梁卓妮;廖洁明;唐成志;200-203

  出口粮食中杀虫剂残留含量测定研究

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  康宗华;204-206

  基于稳定同位素分析技术的蜂蜜产地鉴别研究

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  王静娴;张昂;207-210

  实时荧光PCR检测鼠源性成分的定性方法验证

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  张从党;王均华;王亚平;张维益;包静云;211-214

  浅析核磁共振在油菜籽含油量测定中的应用

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  杜世荣;215-217

  贵州省市售散装白酒中邻苯二甲酸酯类塑化剂含量的调查与分析

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  刘贵荣;张权;林野;毕珊;218-221

  调查报告

  废水中微生物的调查研究

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  范美霞;申健;高英莉;222-224

  浅析海南省食品抽检中存在的问题与解决策略

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  王婷;常虹;李春爱;王运选;225-228

   

   

  发布日期:2024-06-12