往期目录

• 《现代食品》2024年06期

  目录

  粮食流通

  河西走廊粮食安全形势及发展路径研究

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  张颖;1-3

  粮食机械

  粮库智能化氮气气调系统开发与应用分析

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  苏亚洲;张凯锋;4-6+210

  行业综述

  食品安全检验检测质量的控制措施研究

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  郭玉松;7-9

  大曲酿造工艺参数的微生物检测方法分析

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  高滢涵;10-12

  浅析电子商务背景下食品供应链管理与物流创新

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  刘莉;13-15

  肉制品中残留物检测技术的应用研究进展

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  公民;16-18

  浅析食品检测仪器设备管理和维修维护

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  陈辰;19-21

  食品重金属原子吸收光谱检测方法中的干扰因素分析与对策研究

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  麻丽兰;22-24

  速冻食品生产中的冷链管理及质量控制研究

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  顾宇超;林倩芸;25-27

  探究影响食品理化检验检测准确性的因素及提高检验结果准确度的方法

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  齐梅;28-30

  浅析新一代测序技术在食品检测中的应用与挑战

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  王慧钰;31-33

  婴幼儿食品添加剂维生素B2的稳定性研究

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  张建国;杨林;徐昆伦;34-36

  “新工科”背景下酿酒工程专业建设核心要素的研究与实践

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  张艳芳;徐小博;贺珧珈;王乾芬;田金河;37-39

  电位滴定法在食品安全检测中的应用分析

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  刘祉棋;40-42

  食品检验中方法验证和方法确认的区别及重要性分析

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  董伟博;43-45

  情境教学方法在中职烹饪实训课教学中的探索——以《整鱼分档去骨的应用》为例

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  李稳;46-48

  浅析气相色谱检测技术在农产品检测中的应用

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  李紫晗;袁齐;邹成;邓鸣;钟交明;49-51

  食品加工工艺的创新与优化研究

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  戚世梅;52-54

  浅析质控品在食品微生物检测中的应用

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  周丽娜;55-57

  食品检测中农药残留检测技术研究

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  焦从丝;58-60

  食品检验检测中质量控制的细节问题及处理策略研究

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  孙鑫泽;肖尧;刘海艳;张德花;杨琪;61-63

  食品微生物检测质量管理控制研究

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  袁圆;64-66

  浅析气相色谱仪测定农药时灵敏度低的原因及解决方法

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  崔旭东;冯文武;蔡肇君;方国菁;67-70

  快速检测技术在食品营养成分检测中的应用研究进展

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  赵亚风;71-73

  脉冲电场在食品保鲜中的应用综述

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  邹迪;范力艺;武丽达;代建军;李义;74-76

  浅析不同脱水工艺对蒜片中营养成分的影响及检测方法

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  李伟宝;刘海霞;77-79

  浅析食品检测准确性的影响因素及管控措施

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  刘瑞福;张霞;80-82

  蔬菜废弃物发酵产乳酸的研究进展分析

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  邓凡宝;赵继红;刘永德;宋雪;83-86

  探索数字化技术在粮食仓储管理工作中的应用分析

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  高光标;王贵宝;郭轩宇;陆峰;王健刚;刘新涛;丁丁;87-90

  浅析食品微生物检验技术在食品安全中的应用

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  张帆;94-96

  基于新技术的食品加工过程改进与优化研究

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  冼锦军;97-99

  浅析基于光谱技术的食品品质无损检测

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  盖玉华;100-102

  食品微生物检验质量控制研究

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  马宇;103-105

  基于液相色谱-质谱联用的水质抗生素检测技术研究

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  聂明才;董英超;陈浩东;魏甜甜;孙庆凯;106-108

  浅析气相色谱检测技术在食品有机污染物的应用

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  张胜男;李群;牛瀚璐;112-114

  浅析食品冷链物流管理的优化与创新

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  赖大伟;115-117

  乡村振兴背景下陇西黄芪食品产业发展中存在的问题及应对研究

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  刘明蔚;118-120

  浅析非遗食品加工技艺的现代化转型与市场推广策略

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  张泽东;124-126

  浅析食品实验室标准化建设与管理

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  杨国强;127-129

  常见抗氧化剂的应用研究及其安全性评估

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  肖帆;熊海燕;130-134

  工艺技术

  酸奶加工工艺优化及其质量控制研究

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  金英姿;135-137

  一种制备包含不同粒径麦芽糖醇的压片糖果的方法

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  董轲;138-141

  超声辅助法优化经低温连续相变处理的南极磷虾甲壳素制备工艺研究

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  洪子晨;汤磊;梁梓茵;曹庸;陈锚;赵力超;142-149

  食品科技

  浅析新型红烧肉酱汁研制方法

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  王元方;郭欣;陈旭光;付晓伍;150-152

  浅析异麦芽酮糖醇在无糖包衣求斯糖中的应用

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  詹新峰;153-156

  营养健康

  面点制作中的面筋处理探究

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  苟穗舟;157-159

  浅析健康饮食理念下烹饪技术与膳食的合理配置

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  高丹丹;160-162

  食品安全

  浅析食品检测技术应用中的问题及优化措施

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  孟博文;163-165

  浅析食品生产安全风险管理体系的构建与优化

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  潘志伟;166-168

  食品安全管理在餐饮企业中的应用与实践分析

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  张琳;169-171

  色谱法在食品添加剂检测中的应用现状研究

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  段科;庄振翼;172-174

  食品添加剂的合理使用与食品安全的关系研究

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  苗春雨;秦敬波;175-177

  浅析食品质量与食品安全性的管控现状与优化措施

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  文明;178-180

  浅析食用植物油中重金属检测及食品安全性评估

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  王俊杰;马永艳;181-183

  分析检测

  澳洲坚果油中多酚物质的提取及含量测定

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  刘姚;杨光;张金云;宋杰;阳桂芳;吴世军;184-186

  坚果类农产品样品状态与保存条件对黄曲霉毒素B1检测结果影响的研究

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  陈浩;刘娜;卢文艳;杨军;范良兵;熊锐;187-189

  浅析腐乳毛霉菌种的选育及产酶条件

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  谢小本;190-192

  可食动物产品中抗生素残留量测定研究

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  康宗华;193-195

  基于质谱联用仪分析杂粮中的农药残留

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  邢志燕;196-198

  陈醋中总酸度和氨基酸态氮检测方法研究

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  杨志海;199-201

  泡椒凤爪微生物污染情况调查及污染菌鉴定分析

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  宋晟;郭焜鹏;何娟;高晗;王芳;202-204

  鹿血生物活性肽饮料的研制

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  高倩倩;付慧;李红莹;王英臣;205-210

  甜菜红素稳定性的研究

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  李桂玲;李甜甜;211-213

  不同腌制方式对煮制猪肉品质和组织形态的影响研究

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  刁尚鹏;刁瑞;214-216

  QuEChERS-液质联用法测定豇豆中噻虫嗪残留的不确定度分析

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  吴健;217-220+225

  市售米酵菌酸快速检测产品的质量评价与分析

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  张泳棠;刘海虹;刘耀慧;221-225

  调查报告

  不同粮食加工方式对餐后血糖影响的研究

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  朱旭东;226-228

   

  发布日期:2024-06-12