往期目录

• 《食品安全导刊》2024年12期

  目录

  食安管理

  关于构建农产品食源性致病菌安全预警系统的研究

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  晏明兴;金银;1-4

  云南省A市米粉制品质量分析

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  张黎梅;汪云飞;张丽;陈娴;5-7

  F省食用农产品抽检现状与改进措施探究

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  何欢;8-10+14

  食品检验检测中样品管理和控制的问题与对策

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  安学慧;11-14

  粮食检测技术及其在食品安全保障中的应用

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  倪阳;张上上;15-17

  食品安全问题及其控制策略探讨

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  朱伟志;袁舟;郑瑜颖;张旭;徐慧娜;18-20

  流动地摊食品安全治理探究

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  张士财;丁卫平;朱富强;张波;刘凤莲;21-23

  散装食品标签检验的要素及问题分析

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  陈雪霞;贾巧莉;解粉莲;24-26

  冷冻肉制品食品安全风险分析及控制措施

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  田雪;马德娟;27-29+33

  食源性疾病防控现状及对策

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  戈永慧;30-33

  食品安全抽检监管工作的常见问题和措施研究

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  王亚晨;李聪;34-36

  新质生产力引领下高校后勤食品与安全管理创新研究

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  任斌;37-39

  食品添加剂使用对质量安全的影响及监管对策

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  张目华;40-42

  浅谈粮食仓储企业在粮食质量监测工作中存在的问题及建议

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  安莉;43-45

  农产品质量安全的检测技术

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  向琴;46-48+52

  质量控制

  农产品质量监测抽样风险点及质量控制措施

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  王红梅;49-52

  饮料生产中食品全面质量管理的应用研究

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  方红果;代中良;53-55

  食品检验实验室管理与质量控制研究

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  杨正宏;56-58

  食品质量安全检测中计量控制优化路径研究

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  王锦;孙继萍;59-61

  食品加工过程中微生物污染及其控制策略研究

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  徐慧娜;62-64

  关于食品微生物检测工作质量控制的探讨

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  朱东芹;65-67

  食品检测过程质量控制措施的研究

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  孙炳超;郝颖;董字铁;张彬;68-70

  我国茶叶的质量和安全指标现状及建议

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  何美霞;杨婕;朱雨田;高素君;71-75

  食品抽检中微生物污染问题及控制措施研究

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  陈泉钢;付慧敏;张军;76-78

  分析检测

  高效液相色谱法定量分析食用油中的黄曲霉毒素B1

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  乔佳璐;王丽;79-81+87

  响应面法优化电感耦合等离子体质谱法测定大米中的总硒

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  赖政炀;陆冬萍;符靖雯;翁健;方禧;朱凯业;82-87

  离子选择电极法测定水中氟化物的不确定度评定

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  刘雨晴;刘开亮;88-91+95

  高效液相色谱-四级杆/飞行时间高分辨质谱法检测保健食品中非法添加药物

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  吴竹莲;蔡甜;92-95

  肉苁蓉的营养成分分析及抗氧化活性研究

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  项思琦;96-98

  WSSV、IHHNV、EHP和NHPB四重荧光定量PCR检测方法的建立

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  安微;林华;郑晶;李丹丹;张婧;徐国锋;99-101+106

  气相色谱法测定根茎类蔬菜中有机磷农药残留的基质效应研究

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  张阳;张志红;102-106

  玫瑰花粉添加量对面条品质、色泽和生物活性物质的影响

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  韦芙蓉;107-109

  HPLC-柱后光化学衍生法检测芝麻酱中黄曲霉毒素B1

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  李二冬;110-112

  二氧化硫残留量测定仪-电位滴定法测定食醋中不挥发酸含量

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  谢永广;赵慧芳;杨燕;谷晓霞;113-115

  茉莉花饼和菊花饼馅料烘烤过程中理化性质和抗氧化活性变化研究

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  周慧琳;116-118+135

  营养与健康

  茶叶活性成分对运动机能的影响分析

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  范智慧;119-121

  富硒食用菌与富硒植物的生物活性分析

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  胡婧;孙雪娜;122-124

  食品加工过程中营养成分变化及其对健康的影响

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  曹秋锋;刘婷婷;吕金朵;125-127

  排球运动员合理营养与膳食补充

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  刘理丹;程音;128-130

  工艺技术

  红豆糯米饼的工艺研究与品质控制

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  朱海燕;耿云娣;宗宁燕;涂俊宏;陈元芝;131-135

  紫斑牡丹籽粕总黄酮纯化工艺研究

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  陶波;杨文瑾;136-139

  馅料斩拌工艺质量控制模型研究与应用

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  马龙;李淙淙;路宝乾;宋良良;耿超;高铮;140-143

  食品科技

  基于用户需求的大学城中央厨房菜品定制化服务研究

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  梁春柳;谷玉红;144-146

  基于智能化技术的高校餐饮服务及管理模式创新研究

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  韦刚;147-149

  粮食重金属检测方法研究进展

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  代悦;马宏伟;150-152+156

  大数据分析在食品安全风险评估中的应用

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  刘静;153-156

  快速检测技术在基层食品安全监管中的应用

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  樊启明;叶玉华;杨春艳;157-159+163

  食品农药残留检测技术的研究进展

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  冀鹏宇;160-163

  近红外光谱分析在食品检测中的主要应用

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  许岩;164-166

  量子点标记免疫分析技术在食品安全检测中的应用价值

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  韩佳琪;曹真;林令超;167-169

  食品安全监管中快速检测技术的应用与实践

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  王向华;170-172

  塑料食品接触材料中有害物质分析

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  王瑜洁;173-175

  食品中常见有害物质检测技术及其应用

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  赵灿;王冰洁;王小宁;刘云飞;高方泽;176-178

  全基因组测序在食源性沙门氏菌监测中的应用

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  汪忆梦;于明明;179-182

  浅谈变性淀粉在冷冻型食品中的应用现状

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  易丽娟;黄金漫;黄向荣;谢锦权;183-186

  食品辐照原理及安全性分析

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  曹孟云;邓朗妮;陈曦;张一琪;王熙函;187-189

  探究中式面点咸馅心的制作工艺

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  郑海棠;190-192

   

  美味与健康同在，创意与创新齐飞 全球知名企业亮相FIC2024

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  3

  超值不负美味，健康美好有为，IFF致力于多元化食品体验

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  王崇民;4-5

  贝利优——功能性纤维市场的领导者

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  王崇民;6-7

  品质原料，每日滋养 恒天然NZMP引领每日乳品新风向

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  王崇民;8-9

   

  发布日期:2024-06-12