往期目录

• 《食品安全导刊》2024年15期

  目录

  食安管理

  食品安全检测技术的应用问题及解决策略

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  贾南南;赵燕华;刘丽;高英莉;田辉;1-3

  食品安全问题表现形式及对策研究

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  田媛;4-6

  县级食品检验检测机构发展存在的问题及优化策略

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  王英;7-9

  预制菜化学性污染风险分析

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  张瑞瑞;10-12

  水果制品质量安全现状及风险控制研究

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  王慧;13-15

  烹饪过程中食品安全控制的关键点分析与管理策略

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  熊增福;杨保强;张琪民;郭玉娇;16-18

  食品加工中物理处理对食品营养与安全的影响分析

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  张伟科;19-21

  基于食品供应链管理的食品安全问题及其管理探究

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  白正超;22-24

  食品安全与公共卫生监管的困境及对策研究

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  周羿翔;嵇晟;许昊;夏怡婧;许惠惠;许珈李;25-27+31

  国内食品重金属污染现状

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  郑海林;吴少译;周敏;方婷;28-31

  预制菜食品检测方法及质量安全管理对策

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  盖玉华;32-34

  食品添加剂使用安全与合规性问题初探

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  宋文婷;35-37

  食品安全问题产生的原因和防治对策

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  姚媛媛;38-40

  融入大数据技术的食品安全监管体系建设研究

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  宁陵江;41-43+47

  质量控制

  食品保鲜中微生物控制存在的问题及对策

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  周道荣;杨继梅;李小飞;44-47

  即食食品微生物限量对比分析

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  姜楠;刘霓;黄丽娜;徐丹;李婷;48-51

  分析检测

  调理鸡肉中沙门氏菌污染状况调查及抗生素耐药监测

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  于明明;任志鹏;姜丽丹;汪忆梦;52-54+59

  液相色谱法测定食品中合成着色剂

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  朱肖磊;55-59

  常用植物油中棉籽油掺假鉴别研究

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  康牧旭;陈跃华;刘乐平;李智;温一菲;张雪峰;60-62

  2016—2022年银川市市售食品食源性致病菌污染状况分析

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  苏芳霞;杜学婷;贾萍;李梅琴;张伟宏;李萍;63-67+71

  GC/MS法测定茶叶中双甲脒及其代谢物残留量

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  袁东婕;68-71

  梨汁果味凉茶抗氧化性的研究

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  陈美玲;72-76

  气相色谱-质谱法测定辣条中乙基麦芽酚含量

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  文欣;苏家佑;刘超;张露苗;77-79

  全自动固相萃取-HPLC-FLD柱后衍生法测定粮食中黄曲霉毒素B1

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  李俊毅;李窕妍;80-82+86

  酶抑制率法检测蔬菜中农药残留

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  陈立灿;念树芬;83-86

  百色芒果中乙烯利残留分析

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  陶窕平;黄彩凤;唐萍;87-89+93

  青浦区出厂水中总硬度和溶解性总固体分析

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  胡洁兰;姚新民;沈燕;陈云;90-93

  液相色谱串联质谱法测定鸡蛋中金刚乙胺残留量的研究

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  高兴运;94-96

  HPLC法测定碱水粑中的脱氢乙酸

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  程晓芳;邹贵香;周宁菱;刘思萌;黄永芳;冯超义;97-100+104

  GB 4789.35《食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验》新旧标准比较及操作疑难解析

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  吴九玲;101-104

  测试片法在食品菌落总数检测中的应用可行性分析

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  杨静;105-107

  贵州黔东南腌鱼中桔青霉素和亚硝酸盐含量的检测及分析

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  肖星;杨婕妤;邵征洋;谭俊逸;尤伟雄;汪希兰;108-110

  铜绿假单胞菌重组酶聚合酶扩增检测方法研究

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  王晓庆;贺燕;袁凤君;欧阳庆;111-114

  分子光谱法快速检测市售竹盐中的违规添加剂

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  刘荣瑞;刘畅;曾蔺欢;贾茹;115-118+145

  营养与健康

  益生菌补剂对运动员健康及运动表现的影响分析

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  李聪;119-121

  跆拳道运动员的合理膳食研究

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  赵琳;王森;122-124

  全麦面包烘焙过程中抗性淀粉生成机制与营养强化策略

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  岩蓉;张荣;125-127

  工艺技术

  黄精蛋糕的加工工艺

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  邓楚波;128-131

  多菌种发酵石榴酵素工艺的优化

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  候吉超;姜蕾;宋晶晶;王月丽;程秀峰;132-136

  玫瑰花牛乳饮料的配方优化及贮藏稳定性研究

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  祝瑞芳;137-141

  食品科技

  固相微萃取与顶空进样技术在食品分析中的应用

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  张赛;毛雨桐;赵国鑫;142-145

  中西式面点的差异及融合策略探讨

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  韩欣芝;146-148

  低碳环保理念在食品包装设计中的应用

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  魏玉蕾;149-151

  分子生物学技术在食品微生物检测中的应用

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  焦宪军;董桂花;152-154

  酿酒葡萄细胞壁多糖组分研究进展

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  姬欣欣;张军翔;高宇;155-161

  食品安全快速检测技术在食源性致病菌检测中的应用

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  胡婵娟;胡莉;吴志豪;戚俊峰;162-164+168

  扬州特色旅游食品营销策略研究

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  王全;165-168

  便携式食品快速检测设备在食品安全监管中的应用研究

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  石方方;169-171

  真空油炸技术在复合调味料制备中的应用

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  张伟翔;172-174

  面点营养配比的优化策略

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  张波;175-177

  磺胺类抗菌增效剂残留检测方法研究进展

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  袁邦群;胡铮瑢;王巧云;唐巍;178-182+186

  离子色谱法在食品添加剂检测中的应用研究

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  金瑞琪;183-186

  化学检测技术在食品安全检测中的应用

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  张澜;187-189

  动物源性食品安全检测技术探析

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  郭冰;190-192

   

  资讯

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  4-5

  海南省严厉打击肉类产品违法犯罪

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  韦昌惠 ;殷晓静;6

  河南省市场监督管理局开展网络餐饮服务食品安全行政指导工作

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  柴占阳 ;杜好斌;7

  山东省六部分发文：强化数字赋能，推广餐饮环节使用预制菜明示

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  张聪;8

  swop 2024探索全球食品加工与包装的创新前沿——食品新生产系统、人工智能和可持续性

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  张聪;9

   

  发布日期:2024-06-12